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家在北部的Penny原在時尚美妝品牌工作，到法國旅遊時初嚐濃郁水果風味的法式冰淇淋驚艷不已，回台後與法國主廚在墾丁創立了「貝力岡法式冰淇淋專賣店」，後來Penny覺得高雄條件更好，便把戶籍遷到高雄開設旗艦店，並獲高市府青年局的青創補助，讓她得以擴大廠房、增加冷凍設備，讓貝力岡將來可以在更多的通路跟大家見面。 貝力岡選在台鋁附近開設旗艦店，Tiffany藍和手繪冰淇淋插畫的門店風格成為街區一道獨特的風景，浪漫清新的法式風情在高雄綻放，讓人忍不住探訪。Penny表示，法國主廚Claude Barbe的家鄉聖特羅佩（Saint Tropez）是南法蔚藍海岸的觀光勝地，海邊總是有許多自在翱翔的鵜鶘鳥，他覺得台灣人的生活步調太匆忙，因此便以鵜鶘鳥的法文Le Pelican、譯音「貝力岡」為品牌命名，傳達法國的生活美學 C’est la vie（譯：這就是生活）理念， 希望大家在品嚐冰淇淋時，都能感受生活的美好、享受當下。 Penny說她第一次在法國吃到法式冰淇淋時，果感豐沛、絲滑綿密的質地令她十分驚艷，後來得知只有水果含量達40％以上才能稱為法式冰淇淋，當時她就想，台灣是水果王